Take it to the Grave Pinot Grigio Take it to the grave 2021

Un affascinante Pinot Grigio australiano che delizierà davvero tutti. Di questo vino ci ha sorpresi soprattutto la sua bella e ben sostenuta acidità, così come il profumo intenso di frutta.

Le uve da cui è stato ricavato questo meraviglioso Pinot Grigio sono state raccolte a mano nelle prime ore del mattino, pressate intere e poi lasciate a macerare sulle bucce. Il mosto fiore viene fermentato in acciaio inox e poi lasciato a maturare sui lieviti per 6 mesi. Il vino che ne deriva si presenta di un colore paglierino chiaro con delicati toni verdi. Al naso è molto espressivo, emana aromi freschi di pera tagliata e pesca bianca, abbinati a frutta esotica e note floreali. Al palato risulta rigoglioso e corposo, ricco di aromi di pera, mela e fiori bianchi, bilanciati da morbide note minerali. In chiusura è fresco, asciutto e persistente.

Consigliamo di abbinarlo a pollame, spaghetti alla carbonara e pasta con sughi cremosi, come ad esempio al salmone affumicato, oppure di goderlo come solista, magari in occasione di una festa.