Weingut Erwin Sabathi Chardonnay Pössnitzberger Kapelle GSTK. 2018

Uno dei migliori vini bianchi in Austria che è ormai diventato un CULT assoluto. Falstaff e AlaCarte gli hanno attribuito un punteggio di 98, mentre Parker di 96. Già questo la dice lunga.

Il vigneto Pössnitzberg, nella Stiria meridionale, si distingue per un terroir davvero speciale, perfetto per la produzione di vini bianchi. L'interazione della struttura del suolo e dei fattori climatici rende questo vigneto molto caratteristico e i vini ottenuti dal vitigno Chardonnay assolutamente autentici. Le uve per il "Ried Pössnitzberger Kapelle Chardonnay" provengono da un vigneto sul Pössnitzberg, dove si trova anche una piccola e antica cappella. Già negli anni '60 l'allora proprietario terriero e gestore di questo vigneto, Karl Rengo, chiamava i suoi vini "Pössnitzberger Kapelle". Questo vino è ormai una rarità assoluta, ha fini note minerali, al palato è estremamente salato con una struttura decisa e ha una lunga conservabilità. La produzione è limitata a un massimo di 45 ettolitri. Essendo classificato come Große Lage STK, questo vino può essere venduto dal 1° maggio e minimo dopo 30 mesi di invecchiamento (in botti di rovere nuove).

Al naso si sente una brezza marina salata, infinite sfaccettature, note di legno puristiche ma riservate. Molto fine al palato, l'acidità è perfettamente integrata nel pregiato estratto; sottili sentori di limone, speziatura finemente resinosa, toni di lime e pietra focaia. La consistenza è setosa, infinitamente lungo e con un grande potenziale di invecchiamento. Un vino che è pura armonia!