Champagne Gimonnet-Gonet Millesime 2014 Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru

Già ci era piaciuta molto l'annata 2013, ma dobbiamo ammettere che l'annata 2014 ci piace ancora di più.

Le uve per questo champagne provengono dai 3 Grand Cru di Cramant, Le Mesnil sur Ogier e Oiry. L'annata è stata decisamente più calda rispetto al 2013, quindi il vino si accontenta di un dosage di appena 1,5 g rispetto ai 4 g del suo predecessore.

Anche qui è importante utilizzare il bicchiere giusto e ampio per dare la possibilità allo champagne di svilupparsi. Il perlage è finissimo, setoso, lo champagne brilla con un giallo dorato nel bicchiere. Al naso si nota la maturità dell'annata, qui emergono note un po' più esotiche, tanto frutto e note minerali dal terreno calcareo che sono molto presenti.

Molto potente al palato, ma ancora molto giovane. Sicuramente ha bisogno di un po' d'aria per aprirsi. Fresco e preciso, note di brioche e agrumi, se ti piace, puoi anche decantare questo champagne, che aiuta ed esalta un po' più velocemente il grande aroma. Grande dolcezza di frutta, davvero potente e permane a lungo al palato.

Uno champagne top, purtroppo molto raro e con poche bottiglie disponibili. Con altri produttori dovresti scavare molto più a fondo nelle tue tasche per avere questa qualità.