Weingut Gerhard Pittnauer PITT NAT blanc 2020

"Godimento senza rimpianti": questo è il nuovo Pitt Nat blanc di Pitti. Uno spumante biologico secco, non filtrato, non solforato e ovviamente senza additivi!

I Pét Nat sono di gran moda, ma di cosa si tratta esattamente?

Un Pétillant Naturel, abbreviato in Pét Nat, è per così dire la forma originale di produzione dello spumante. Con questo metodo il mosto d'uva ancora in fermentazione viene imbottigliato, chiuso con un tappo a corona e quindi lasciato fermentare in bottiglia. Ciò richiede molta sensibilità e il giusto tempismo da parte dell'enologo. La differenza: con altri metodi di produzione di spumante e champagne, il lievito aggiunto viene fatto fermentare una seconda volta in bottiglia (o in vasca) e poi la gradazione zuccherina viene determinata mediante "Dosage". Niente di tutto questo avviene con il Pét Nat.

Il Pét Nat di Gerhard Pittnauer si chiama Pitt Nat e ci ha subito conquistati. Uno spumante biologico rinfrescante ottenuto da vari vitigni a bacca bianca. Formicolio fine e cremoso, dolcezza di frutta leggera e sottile e un delicato tocco di lievito. Un aperitivo estivo ideale che non necessita di alcun additivo. 100% artigianale e quindi disponibile solo in piccole quantità. Una volta assaggiato, ne diventerai presto un fan, te lo garantiamo!

Fai attenzione quando apri un Pét Nat perché potrebbe schizzare un po', ma anche questo fa parte della festa! Nella bottiglia possono verificarsi leggere torbidità, striature o depositi di lievito, ma ciò non toglie nulla al gusto del prodotto, anzi, è la prova che nulla è stato effettivamente filtrato.