Weingut Wieninger Bisamberg Wiener Gemischter Satz DAC 2023 Bio

Il Wiener Gemischte Satz è tornato alla ribalta qua qualche anno. Soprattutto l'eccellente azienda vinicola Fritz Wieninger, che lavora secondo le linee guida, è diventata un punto di riferimento per questo vino e dimostra abilmente la sua sensibilità.

Questo vino bianco secco proviene dal distretto di Bisamberg ed è sicuramente un rappresentante molto noto. Composto da circa il 40% di Weißburgunder (Pinot Bianco), il 40% di Graubrunder (Pinot Grigio) e circa il 20% di Chardonnay, questi vitigni vengono coltivati ​​insieme da ben 40 anni. Le uve vengono vendemmiate a mano, pigiate e anche vinificate insieme. Questo è ciò che rende il Wiener Gemischten Satz così speciale.

Al naso si sente un profumo aromatico con note leggermente affumicate. A queste si aggiungono sentori di pompelmo e drupacee. Al palato è asciutto e corposo, elegante con un'acidità fine che rinvigorisce il tutto. Armonico e già abbastanza beverino con un finale medio. Un vino che conquista al primo sorso.

Abbinamento gastronomico molto versatile, soprattutto con la cucina viennese, ma anche con pesce e frutti di mare.