Weingut Ecker - Eckhof V[i] W[a] Viognier 2023 Bio

V[i] W[a] deriva dal dialetto austriaco e sta per "wie wahr", cioè "quanto è vero". Purtroppo infatti il vitigno francese "Viognier" non è una varietà di qualità approvata in Austria e pertanto non può essere indicata ufficialmente in etichetta.

Ciò che conta, tuttavia, è il contenuto. E su questo possiamo garantire che è un vero consiglio da intenditori! Le uve vengono vendemmiate a mano, la fermentazione e l'affinamento avvengono in cemento con lievito naturale. Ciò conferisce a questa varietà una struttura aggiuntiva e una fresca eleganza.
Colore giallo oro chiaro nel bicchiere. Profumo delicato di frutti gialli e papaia. Al palato è secco ma con intensi aromi di frutta ed una delicata mineralità. Appaiono le violette. In chiusura, una nota esotica si stende sul palato per concludere con un finale appagante. Un vino di alta qualità e con un buon potenziale di invecchiamento.

Lo consigliamo a chi ama provare cose nuove, non ne resterà deluso. Si abbina bene a piatti a base di pesce e di verdure.