Weinhof Josef Scharl Pinot Noir Rosé Brut Reserve 2022, 0,75 L

Un grande spumante rosé della categoria Reserve dell'annata 2022. E se c'è qualcuno che conosce davvero il Pinot Noir nel Vulkanland della Stiria, quello è sicuramente Josef Scharl.

Le uve provengono da diverse parcelle nel comune di St. Anna am Aigen, vengono raccolte a mano, pressate delicatamente e fermentate in acciaio. Successivamente il vino base riposa per 30 mesi in bottiglia per la tradizionale rifermentazione sui lieviti. Brut significa qui un dosaggio minimo, con appena 5 g di zucchero residuo. Ed è proprio questo a rendere questo spumante incredibilmente elegante.

Perlage molto fine nel bicchiere e al palato. Colore rosa salmone tenue e brillante. Al palato è fine ed elegante, speziato e fruttato al tempo stesso. Emergono note di frutti di bosco scuri, ciliegia e una delicata sapidità sulla lingua. Un sorso succoso e dinamico invita immediatamente al successivo. La persistenza è lunga e in ogni momento rivela la sua straordinaria qualità - chapeau!

Aperitivo ideale oppure perfetto in abbinamento a salmone e frutti di mare. O semplicemente da gustare da solo per celebrare la vita.