Allegrini Amarone Della Valpolicella Classico D.O.C.G 2020 Special Christmas Edition, 0,75 L

Grazie al suo sapere e alla lunga esperienza, Allegrini ha sviluppato uno stile di Amarone capace di preservare e valorizzare in modo unico la componente fruttata. Le uve vengono lasciate ad appassire all'aria per tre o quattro mesi, durante i quali perdono circa il 40% del loro peso originario. Successivamente vengono pigiate e avviate alla fermentazione. È naturale che nel vino si ritrovino aromi di frutta secca e candita. Il lungo affinamento in grandi botti di legno aggiunge ulteriore complessità e quelle note tipiche dell’Amarone che ne definiscono l’identità.

Si tratta di un vino che quasi non avrebbe bisogno di presentazioni. Questo Amarone è un punto di riferimento, caratterizzato da uno stile inconfondibile e personale. All'olfatto è incredibilmente complesso e seducente, con aromi che evolvono continuamente. Al palato è denso e ricco, ma al tempo stesso morbido, aromatico, rotondo e vellutato. Ritornano intensi sentori di frutti scuri e di frutta secca e candita, accompagnati da un costante sottofondo speziato che ne amplifica la profondità.

È un vino ideale per piatti di selvaggina, carne alla griglia o ricette stufate. Perfetto anche con formaggi a lunga stagionatura. Si consiglia di servirlo a 18 °C, aprendo la bottiglia un paio d’ore prima oppure versandolo direttamente in una caraffa.