Díaz Bayo 15 Meses Crianza 2018 - Ribera del Duero

È proprio così che immaginiamo un Ribera del Duero e per di più a un prezzo che si stenta a credere, considerando la qualità del vino che qui finisce nel bicchiere. Anche quando lo versi puoi notare subito la potenza di questo vino, che è profondo e scuro, quasi opaco, con un minimo bordature.

Affinato per 15 mesi in barrique, al naso presenta i tipici aromi di vaniglia e di tostato, insieme a un po' di cuoio e un bouquet di frutti rossi. Ha decisamente bisogno di aria, poi il vino diventa ancora più complesso, con note minerali, prugne e tanta spezia. Al palato si avverte subito come riempia la bocca: corposo, pieno, molto potente, con un tannino percepibile e un'acidità molto presente che dona anche un po' di freschezza al vino. Note di frutti rossi molto, una buona lunghezza e un finale caldo.

Con un vino così si rimane davvero stupiti che rientri in questa fascia di presso. Capiamo perfettamente come mai i vini Ribera del Duero siano così popolari! Frutto straordinario abbinato a forza ed eleganza, un connubio che si trova davvero in poche regioni.

Questo è un vino tipico da abbinare a piatti a base di carne o selvaggina, ma nonostante la sua potenza si abbina egregiamente anche alla pizza napoletana.