Domäne Wachau Grüner Veltliner Ried Achleiten Smaragd 2024, 0,75 L

Il vigneto Achleiten è una leggendaria zona di produzione nella località di Weißenkirchen, caratterizzata da muretti a secco che risalgono al XII secolo.

Altrettanto maestoso è il Grüner Veltliner che vi cresce. Solo le uve migliori, selezionate con grande rigore, vengono raccolte a fine ottobre. Dopo alcuni mesi di affinamento in serbatoi di acciaio e in botti grandi di legno, il vino comincia a raggiungere la maturità di beva, con un potenziale che potrà esprimersi pienamente nei prossimi 10-15 anni.

Premiato a buon diritto dai più autorevoli critici enologici, sprigiona intensi profumi di pesca di vigna ed erbe fresche. Al palato rivela una mineralità leggermente affumicata e un tocco esotico. L'acidità fresca si bilancia alla perfezione con una straordinaria concentrazione, espressa con grande eleganza. La qualità si percepisce a ogni sorso, fino al finale lungo e appagante.

Si abbina splendidamente alla cucina asiatica, al piccione e ai formaggi saporiti. Noi, però, preferiamo gustarlo da solo nel fine settimana, per concederci un momento di puro piacere.