Dopff au Moulin

Dopff au Moulin è uno dei migliori produttori in Alsazia, sia per i vini fermi che per il Cremant. Parlando di spumanti in particolare, questa cantina è anche uno dei pionieri di questo genere di vini. Fu infatti il bisnonno Julien Dopff che, ispirandosi al "metodo champenoise", decise di applicare questo metodo ai vini alsaziani intorno al 1900. Nel 1976, Pierre Dopff è stato determinante nell'istituzione della denominazione di origine controllata Crémant d'Alsace. Oggi più del 50% degli spumanti dell'Alsazia vengono imbottigliati con questa AOC (Appellation d'origine contrôlée) e hanno un enorme successo. Non solo la storia della famiglia Dopff è impressionante, lo sono anche i loro vini. Nella gamma si possono trovare Riesling meravigliosi e cristallini, Gewürztraminer e Cremant fantastici e pluripremiati.