Weingut Günter u. Regina Triebaumer Ruster Ausbruch DAC Gelber Muskateller 2020

Il Ruster Ausbruch è considerato la denominazione di origine più antica dell'Austria, visto che esiste già da cinque secoli. Anche la legge sul vino del 2020 lo ha finalmente riconosciuto, così il Ruster Ausbruch è l'unico vino dolce con status DAC (denominazione di origine protetta in Austria).

I Triebaumer sono rimasti fedeli alla loro lunga tradizione come quasi nessun'altra famiglia di viticoltori. Il vitigno "Gelber Muskateller" è una delle competenze chiave dell'azienda, e quando l'annata e il tempo lo permettono, allora si dedicano alla produzione di questo splendido esemplare di vino dolce.

Durante la maturazione in acciaio il vino acquista già molta dolcezza, con 220 g di zucchero residuo. Anche l'acidità si 9,8 g gioca un ruolo importante. Ne risulta una dolcezza nobile con un'acidità spiccata ed esplosiva: un vino semplicemente delizioso. Note di drupacee e di frutta fragrante si accompagnano a delicate note agrumate e una leggera nota minerale. Certo è un vino che può maturare tranquillamente fino al 2038, ma non è detto che ciò sia necessario.

Un piacere veramente unico con un rapporto qualità-prezzo che difficilmente può essere superato. Ottimo con i dolci, come le crepes o la torta al cioccolato, ma anche come coronamento di una cena a due.