Johanneshof Reinisch Ried Spiegel Zierfandler 2023 Bio, 0,75 L

Lo Zierfandler è un raro vitigno autoctono presente esclusivamente a sud di Vienna, nella regione vinicola della Thermenregion. Questo gioiello, proveniente dal pregiato vigneto Spiegel di Gumpoldskirchen, di proprietà esclusiva della cantina, è tra le migliori espressioni della tipologia.
Dopo 10 mesi di affinamento in botte grande, nasce un bianco corposo e complesso, ancora giovane al palato, che rivela tutto il suo potenziale con un po' di ossigenazione nel calice. Il bouquet è delicatamente speziato, ricco di note esotiche. Cremoso e di grande sostanza, unisce eleganza e carattere deciso. Per apprezzarlo al meglio, servilo non troppo freddo, intorno ai 12 °C, in un calice da Borgogna: sprigionerà tutta la sua intensità, accompagnata da un lungo finale. Ha un potenziale di invecchiamento di 8-10 anni!

Splendido con il pesce rosolato in (abbondante) burro, con piatti asiatici o formaggi stagionati. Oppure semplicemente da sorseggiare contemplando il paesaggio.