La Pruina Vini Fiano Puglia IGP 2025, 0,75 L

Un vino bianco del Sud Italia che per noi sa decisamente d'estate. La Pruina Fiano 2025 dimostra ancora una volta che la Puglia non è solo terra di grandi vini rossi. Soprattutto quando in tavola arrivano pesce o frutti di mare, questo Fiano si trova perfettamente a suo agio.

Nel bicchiere si presenta di un giallo chiaro con riflessi verdolini. Al naso e al palato dominano i frutti gialli maturi, accompagnati da fiori bianchi e da una delicata nota minerale. Fresco, succoso e immediato, ma con abbastanza carattere da non risultare mai banale.

Le uve vengono lavorate delicatamente a basse temperature. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, il vino rimane ancora alcuni mesi sulle fecce fini. Questo gli dona un po' più di struttura senza sacrificare la sua freschezza.

Per noi è un vero vino estivo: perfetto per un picnic, una serata in terrazza o quando gli amici passano all'improvviso. Ottimo naturalmente anche con pesce alla griglia, frutti di mare, risotti o primi piatti leggeri. Uno di quei Fiano in cui il bicchiere tende a svuotarsi piuttosto in fretta.