Planeta Merlot Sito dell’Ulmo 2021, 0,75 L

Sito dell'Ulmo 2021 è il Merlot di carattere di Planeta, proveniente dal singolo vigneto Ulmo sulle rive del Lago Arancio. Un rosso ideale per chi cerca frutto intenso e una profonda componente speziata. Un vino che può essere considerato a tutti gli effetti un'etichetta di culto, oltre a essere uno dei vini più ricercati di Planeta.

Le uve crescono a Menfi, su terreni ghiaiosi e moderatamente calcarei. Dopo la vendemmia manuale, il vino fermenta in acciaio inox e affina successivamente per 14 mesi in barrique di rovere francese di Allier. La fermentazione malolattica si svolge interamente in barrique.

Al naso si intrecciano note di ribes nero, violetta candita, timo e lavanda. Al palato è intenso, complesso e sfaccettato, con una piacevole vena speziata e sapida, sostenuta da tannini vivaci e ben integrati.

La sua straordinaria persistenza lo rende un eccellente compagno per carni bianche accompagnate da salse saporite oppure per delicati piatti di pesce senza limone, preferibilmente serviti con verdure arrostite.