Celler Carles Andreu Cava Brut Nature, 0,75 L

Il Cava Brut Nature 2023 di Celler Carles Andreu nasce da vigneti coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica nella Serra de Prades. Classificato come Guarda Superior Reserva, affina almeno 18 mesi sui lieviti ed esprime il volto più secco e preciso del Cava.

Il blend è composto per il 64% da Parellada, il 20% da Xarel·lo e il 16% da Macabeu. Le uve vengono raccolte a mano, pressate delicatamente e fermentate in vasche di acciaio inox. Non viene svolta la fermentazione malolattica e, con un dosaggio di 0 g/l, il Cava viene imbottigliato come Brut Nature.

Nel calice si presenta di un tenue giallo limone, con un perlage molto fine. Al naso emergono nitidi aromi di mela verde e pera, accompagnati da delicate note di lievito.

Al palato è molto secco, con un'acidità decisa e una struttura leggera. Fresco e preciso nel sorso, si distingue per un finale persistente.

Da gustare ben fresco come aperitivo oppure in abbinamento a pesce, frutti di mare e piatti leggeri della cucina mediterranea.

Cava biologico certificato UE, prodotto con lo status D.O. Cava Elaborador Integral.