Celler Carles Andreu Cava Gran Reserva Magnum 2017, 1,50 L

Il Cava Gran Reserva Magnum di Celler Carles Andreu racchiude tutta la profondità di un lungo affinamento in bottiglia nel generoso formato da 1,5 litri. Dalla Conca de Barberà nasce un Cava dal perlage fine, perfetto tanto per aperitivi importanti quanto per accompagnare un pranzo o una cena in compagnia.

Il blend è composto per il 67% da Parellada, il 29% da Chardonnay, il 3% da Macabeu e l'1% da Xarel·lo. I vitigni vengono vinificati separatamente; la seconda fermentazione in bottiglia e almeno 30 mesi di affinamento sui lieviti conferiscono struttura e profondità. Come Brut Nature, viene imbottigliato senza dosaggio.

Di colore giallo paglierino e con un perlage fine, al naso esprime aromi di frutta a polpa bianca come mela e pera, accompagnati da agrumi, ananas fresco, pane tostato, biscotto e una delicata sfumatura minerale.

L'ingresso al palato è cremoso ed elegante, sostenuto da una fine acidità. Le note fruttate e di lievito ritornano armoniosamente al palato, mentre il perlage, preciso e ben integrato, accompagna verso un finale lungo, caratterizzato da una delicata nota amaricante.

Il formato Magnum è particolarmente indicato per l'aperitivo e per i momenti conviviali. A tavola, il Cava si abbina splendidamente a frutti di mare, pesce, piatti mediterranei a base di riso e preparazioni leggere.