Château Jean Faux St. Emilion Sainte Radegonde 2017 Bordeaux Supérieur Rouge, 0,75 L

Il Sainte Radegonde Rouge 2017 è un vino prodotto in modo biodinamico e consiste in un blend di Merlot e Cabernet Franc. Le uve vengono vendemmiate a mano e accuratamente selezionate prima di passare alla fermentazione in acciaio. Il vino viene poi affinato in botti di rovere francese per 14-16 mesi prima di essere imbottigliato.

Al naso si presenta subito con una ricchezza di aromi che ricordano i frutti scuri come ribes nero e more. Ci sono anche eleganti note di spezie come pepe e chiodi di garofano, nonché raffinati aromi tostati e di vaniglia che derivano dall'invecchiamento in rovere.

Al palato il vino è corposo ed equilibrato, con tannini maturi e media acidità. Gli aromi del naso continuano al palato e sono completati da una fine mineralità che conferisce al vino una certa freschezza. A queste si aggiunge un tocco di tabacco e una raffinata nota di caffè. Il finale è lungo e persistente, con un piacevole sentore di vaniglia e frutta finissima.

Questo vino è un perfetto accompagnamento a una gran varietà di piatti, dalle carni alla griglia alla selvaggina e ai formaggi stagionati. Può essere apprezzato anche come solista per sperimentare appieno la sua complessità e finezza e può facilmente invecchiare per 15-20 anni.