De Stefani Prosecco Rosé 0.15 Millesimato Brut DOC 2022

Il classico vitigno da Prosecco, il Glera, a cui è stato aggiunto un pizzico di Pinot Nero per ottenere un meraviglioso colore. Ecco la ricetta per quello che probabilmente è il vino più trendy dell'intera area: il Prosecco Rosé. Solo di recente è stato permesso di produrre e nominare un prosecco rosato nella regione ed è stata una vera rivoluzione.

Bel colore rosato nel bicchiere e una grande porzione di frutti rossi al naso, soprattutto l'ammaliante aroma di fragola, invogliano subito al sorso. Il perlage è fine e al palato si sentono uva e frutti rossi, oltre a un'acidità molto fresca ed equilibrata. Davvero molto divertente e piacevole, probabilmente sarà il protagonista delle feste quest'estate.

Gli aromi di frutta, molto presenti, derivano dal metodo speciale con cui viene prodotto questo Prosecco. Il mosto viene rapidamente raffreddato a 0 °C e la fermentazione avviene a 15 °C. In questo modo vengono mantenuti gli aromi tipici dell'uva che si ritrovano anche nel vino.