Domäne Wachau Riesling Ried Achleiten Smaragd 2020

Il vigneto Achleiten è un luogo leggendario nel villaggio di Weißenkirchen nella Wachau e ha muri a secco che risalgono al XII secolo. Qui prosperano i grandi vini dall'enorme potenziale di invecchiamento e dal carattere unico. Dei veri vini cult con punteggi di 95, premiati con l'oro dall'ÖGZ (associazione austriaca della gastronomia) e con molti altri riconoscimenti all'attivo. Vini proprio come questo.

Vendemmia tardiva, selettiva e manuale a fine ottobre, lunga permanenza sulle fecce fini, affinamento in acciaio e in grandi botti di legno. Imbottigliato a settembre 2021, è un vino che è ancora molto giovane ma già abbastanza piacevole. Spesso ha bisogno di un po' di tempo per aprirsi. Anche dopo più di 10 anni, questi vini risultano ancora fermi e di gran classe, senza mostrare segni di invecchiamento.

Al naso ci sono le note tipiche del Riesling di drupacee, albicocca e pesca. Al palato è secco, sapido e vibrante. Dopo un attimo incanta il palato con intensi aromi di frutta e una mineralità scura... questo è vero rock'n roll in bocca e con un finale bello lungo.

Probabilmente il vino raggiungerà la perfetta maturità di beva solo tra qualche anno. Consigliamo di non berlo troppo freddo, 10-12 °C sarebbe l'ideale. Si abbina alla grande alla cucina gourmet internazionale, ad esempio con il pesce e il pollame, ma anche con i formaggi stagionati.