Weingut Günter u. Regina Triebaumer EXTRAKT - Cabernet Franc 2018

Günter Triebaumer di Rust am See ci ha sorpreso ancora una volta con questa degustazione di vini bariccati. Dopo il vino Extrakt Cabernet Sauvignon "Schwund", abbiamo avuto il privilegio di avere anche questa edizione limitata di Cabernet Franc.

Con il Cabernet Sauvignon uno sfortunato imprevisto, la rottura di un ingranaggio del serbatoio di fermentazione, ha portato a una concentrazione indesiderata. Con questo Cabernet Franc, invece, la storia è stata diversa. Intanto la resa in vigna era già notevolmente ridotta. Successivamente è stato tolto un po' di mosto in modo che nel vino ci fossero più tannini e quindi una maggiore concentrazione naturale. Dopo ben 24 mesi in barrique e un breve affinamento in bottiglia, il vino è ancora all'inizio del suo viaggio sicuramente molto lungo.
Da una barrique si ottengono solo 300 bottiglie. Questo è quindi un vino in edizione assolutamente limitata, unico ed esclusivo: non c'è niente di "più" e probabilmente sarà così per un bel po' di tempo.

Questo vero e proprio "monumento" si presenta profondamente scuro con molta potenza al palato. Tannini potenti e avvincenti ne testimoniano la concentrazione. Al naso c'è un delicato profumo di cassis, fichi freschi e tante spezie di legno pregiato. Al palato è corposo, concentrato eppure succoso. Un piacevole aroma di mirtillo, un tocco di cioccolato e un finale leggermente nocciolato. Indugia in bocca piacevolmente per poi scivolare benevolmente caldo in un finale che sembra infinito. Ecco come dovrebbe essere un grande Cabernet Franc!

Un vino da collezione unico che si può già bere adesso ma che si svilupperà ancora alla grande per i prossimi 10-15 anni. Ogni bottiglia è stata amorevolmente sigillata a mano con ceralacca nera. Un must per gli amanti dei vini rossi!