Weingut Günter u. Regina Triebaumer Spätlese Sauvignon Blanc Rust 2025, 0,75 L

Seguendo una lunga tradizione, a Rust si sono sempre prodotte Spätlese (vendemmi etardive) che brillano per una delicata dolcezza fruttata e che non risultano così dolci come, ad esempio, il Ruster Ausbruch o una Beerenauslese.

Questa Spätlese, con 76 g di zucchero residuo, conquista per freschezza e vivacità. Solo uve Sauvignon Blanc perfettamente mature, raccolte esclusivamente a mano a Rust, sono state fermentate in vasche d'acciaio per preservarne la freschezza. Grazie a un raffreddamento naturale, la fermentazione è stata interrotta, mantenendo una piacevole dolcezza residua e una spiccata succosità. Al naso e al palato si esprimono pere gialle ben mature, melone bianco e frutta tropicale succosa. L'acidità è elegante e ben dosata, capace di regalare un piacere di beva intenso e continuo.

Si abbina splendidamente a diversi dessert e a formaggi ben stagionati. Un vino "easy going", ma frutto di un prodotto naturale allo stato puro: BIG FUN!