Weingut Johann Donabaum Grüner Veltliner Spitzer Point Smaragd 2018, 0,75 L

Alcuni vini hanno semplicemente bisogno di tempo per mostrare tutto il loro potenziale. Questo Spitzer Point Smaragd 2018 è esattamente uno di quei casi. Oggi il vino si trova nel momento ideale, quello in cui i grandi Grüner Veltliner della Wachau regalano il massimo piacere: con maturità, profondità e quella meravigliosa calma che solo le grandi annate e il giusto affinamento in bottiglia sanno offrire.

Le vigne, con oltre 60 anni di età, crescono nello Spitzer Point, uno spettacolare vigneto nel cuore della Wachau. Intorno a Setzberg, Zornberg e Offenberg si sono accumulati nel corso dei millenni fini depositi di disgregazione rocciosa che conferiscono ai vini la loro tipica mineralità e precisione. Dopo circa dieci mesi sui lieviti fini in grandi botti di legno, questo Veltliner si presenta oggi incredibilmente armonioso e sfaccettato.

Al naso emergono mela gialla matura, pera, un accenno di albicocca e la tipica speziatura erbacea di un grande Grüner Veltliner. Si aggiungono delicate note tabaccose e leggere sfumature nocciolate che riflettono magnificamente l'evoluzione del vino. Al palato è denso, succoso ed estremamente preciso. La mineralità attraversa il vino con tensione e sapidità, mentre il frutto rimane perfettamente integrato.

Particolarmente impressionante è l'equilibrio tra potenza e freschezza. Nulla appare stanco o pesante; al contrario, l'annata 2018 mostra oggi proprio quella grandezza rilassata che rende così affascinanti i Wachauer maturi. Da gustare assolutamente in ampi calici e lasciando respirare il vino per qualche minuto: solo così esprimerà tutta la sua straordinaria eleganza.