Perusini Refosco dal Peduncolo Rosso 2019 D.O.C

Il vitigno Refosco dal Peduncolo Rosso è stato una vera scoperta negli ultimi anni. Diciamo che questo è probabilmente il vino rosso friulano dal profilo più indipendente e dalle molte potenzialità. Anche se nella sua regione è ovviamente conosciuto e apprezzato da molto tempo, non è mai stato in grado di presentarsi come effettivamente merita.

La temperatura di fermentazione è di circa 26 °C. Durante il periodo di macerazione di circa due settimane, il vino viene frequentemente rimontato e pressato. Al termine della fermentazione alcolica, il vino viene subito trasferito in barrique di rovere francese, dove avviene la fermentazione malolattica e l'affinamento per circa un anno.

Al naso si apprezzano grandi aromi speziati, anche frutta secca e candita e sentori di frutti di bosco scuri. Decisamente aromi molto indipendenti, che si ritrovano anche al palato. Qui il vino colpisce per la sua vivace acidità, che supporta perfettamente il frutto intenso. Un vino che ad ogni sorso invita a quello successivo, il che è ESATTAMENTE ciò che cerchiamo in un vino.