Perusini Refosco dal Peduncolo Rosso 2020 D.O.C, 0,75 L

Il vitigno Refosco dal Peduncolo Rosso è stato una vera scoperta negli ultimi anni. Diciamo che questo è probabilmente il vino rosso friulano dal profilo più indipendente e dalle molte potenzialità. Anche se nella sua regione è ovviamente conosciuto e apprezzato da molto tempo, non è mai stato in grado di presentarsi come effettivamente merita.

La temperatura di fermentazione è di circa 26 °C. Durante il periodo di macerazione di circa due settimane, il vino viene frequentemente rimontato e pressato. Al termine della fermentazione alcolica, il vino viene subito trasferito in barrique di rovere francese, dove avviene la fermentazione malolattica e l'affinamento per circa un anno.

Dal nostro punto di vista l'annata 2020 è particolarmente elegante. Rosso bordeaux e mediamente denso nel bicchiere, al naso emergono aromi speziati e di frutti di bosco con un tocco di frutta candita e di caffè. Il primo sorso sorprende con una presente freschezza e vivacità, buona concentrazione, tannini maturi e un'acidità esigente che richiede il sorso successivo. Un vino rosso davvero unico, divertente e beverino ma allo stesso tempo multistrato e complesso.