Quinta de Santa Teresa Esculpido 2023 Bio, 0,75 L

Lo Esculpido 2023 è un vino bianco biologico di grande carattere ottenuto dal vitigno Avesso, proveniente dalle viti più antiche della Quinta de Santa Teresa nella regione del Vinho Verde. Il nome “Esculpido” (portoghese per “scolpito”) richiama le vecchie viti nodose, cresciute nel corso dei decenni e simili a vere sculture viventi, che costituiscono la base di questo vino complesso e potente.

Al naso offre un profilo aromatico sfaccettato con note di frutta bianca, spezie e frutta secca, accompagnate da delicati sentori tostati derivanti dall'affinamento in barrique francesi. Al palato è extra secco, denso, strutturato ed elegante, con richiami alla frutta a polpa gialla, allo zenzero e alle erbe aromatiche, insieme a una fine mineralità salina tipica dei suoli granitici della regione. L'acidità ben integrata dona freschezza e tensione, conducendo a un finale lungo, succoso e complesso.

Dotato di un buon potenziale di invecchiamento, è un ottimo compagno per formaggi e carni bianche. Un vino che dimostra con chiarezza come da questa regione possano nascere anche vini di grande qualità e complessità.