Schloss Gobelsburg TRADITION Heritage Cuvée 10 JAHRE, 0,75 L

L'azienda vinicola Schloss Gobelsburg celebra il suo 850° anniversario e per questa occasione ha creato questo blend bianco molto speciale e in serie limitata da 2 diverse annate.

La particolarità è che il vino viene prodotto interamente secondo metodi di vinificazione tradizionali risalenti ai primi del 19° secolo. L'uva è stata pigiata con un torchio a canestro e fatta fermentare in una vecchia botte di legno. I vini vengono poi ritirati dalla fermentazione ad intervalli regolari, aerati e separati dai lieviti in modo che il vino risulti pulito dopo 10 anni anche senza filtrazione.

Questo speciale vino bianco, maturato per oltre 10 anni, è composto al 100% da uve Grüner Veltliner delle annate 2011 (90%) e 2010 (10%).

Il colore nel bicchiere è quasi giovanile con un giallo dorato brillante. Il profumo è molto complesso, fresco, con spezie nocciolate, scorza d'arancia, mele cotogne e mandorle. Al palato è vivace, compatto e persistente. Si può assaporare tutto il corpo e la mineralità senza perdere il piacere della bevuta.

Un vino bianco rigorosamente a produzione limitata e ben maturato che si trova ora nella perfetta finestra per essere gustato ma che ha anche un grande potenziale di sviluppo per i prossimi 10-15 anni. Grande rispetto per questo risultato!