Shilda Winery Rustaveli - Kisi Qvevri 2022, 0,75 L

Un vino arancione, ovvero "orange wine", georgiano con molta storia e tradizione, prodotto dalla varietà autoctona di uva Kisi.

Dopo la raccolta manuale, le uve a bacca bianca vengono nuovamente selezionate, in modo che vengano pressate solo le uve migliori e più sane. Dopo la deraspatura (rimozione dei raspi), la massa viene trasferita nei Qvevris, le tradizionali anfore di terracotta. Qui il vino viene lasciato fermentare sulle bucce per 10 giorni, acquisendo il caratteristico colore arancione.

Nel bicchiere, si presenta con un brillante colore ambrato, leggermente torbido. Al naso e al palato, si percepisce una grande secchezza, pulizia e una piacevole freschezza. Gli aromi di albicocche secche, mele mature, composta di frutti e chiodi di garofano si mescolano armoniosamente. I tannini sono ben integrati, supportati da una piacevole acidità che dona struttura e un finale lungo e morbido. Un vino complesso, ma allo stesso tempo elegante, da gustare con calma, meglio se non troppo freddo.

Una vera e propria scoperta per gli amanti del vino, che offre un'ulteriore dimensione all'esperienza sensoriale. È perfetto da solo o come accompagnamento a piatti speziati, carne arrosto o formaggi stagionati.