Torre Zambra Pecorino I.G.T POGGIO SALAIA Terre di Chieti 2025 Bio, 0,75 L

La prima cosa che viene in mente sentendo "Pecorino", forse, è il formaggio. In realtà è un vitigno a bacca bianca davvero affascinante dell'Italia centrale. E questo vino dimostra perfettamente perché ci piace così tanto. Nel calice si presenta luminoso e fresco. Al naso emergono limone, lime, mela verde, un accenno di ananas e delicate sfumature di frutta esotica.

Al palato il vino è croccante, vivace e succoso. L'acidità invita immediatamente al sorso successivo, il frutto resta nitido e fresco, mentre nel finale compare una raffinata vena leggermente minerale. Non è un bianco pesante, ma un vino dinamico, fresco e di grande piacevolezza.

Torre Zambra affina questo Pecorino in acciaio lasciandolo riposare per un periodo sui lieviti fini. Questo gli dona maggiore struttura senza compromettere la freschezza. Perfetto con pesce, frutti di mare, verdure grigliate, pasta al limone oppure come aperitivo.