Weinhof Josef Scharl Cabernet Blanc 2025, 0,75 L

I vitigni PIWI (resistenti alle malattie fungine) sono sempre più protagonisti nel panorama vitivinicolo. Il Cabernet Blanc è una di queste varietà e, dallo scorso anno, è stato riconosciuto anche in Austria come Qualitätswein. Si tratta di un incrocio interspecifico tra Cabernet Sauvignon e varietà resistenti, creato in Svizzera nel 1991.

Accanto ai PIWI Muscaris e Souvignier Gris, Josef Scharl si dedica da circa cinque anni anche al Cabernet Blanc, ottenendo subito un grande successo: vincitore del concorso enologico 2022.

Questo vino bianco secco si presenta snello e marcatamente fruttato, ricordando per stile un Sauvignon Blanc o un Riesling. Vinificato classicamente in acciaio, conquista con intense note di uva spina e ribes rosso, accompagnate da una lieve speziatura. Al palato è teso, con un’acidità piacevole e ben bilanciata, succoso e scorrevole, con un sorso che invita immediatamente al calice successivo. Un vino di grande bevibilità, fresco e coinvolgente.