Blazic Sauvignon Collio DOC 2025, 0,75 L

Se ami un Sauvignon che non punta soltanto sulle classiche note di uva spina ed erba, ma sa sorprendere anche con un tocco esotico, quello di Blazic è la scelta giusta. Le uve provengono da vigneti coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica nelle zone di Zegla, Capriva del Friuli e Subida, nei dintorni di Cormons, e vengono vendemmiate a mano all'inizio di settembre.

Due giorni di macerazione sulle bucce alla temperatura fresca di 8 °C contribuiscono a preservare freschezza e mineralità. Il vino affina poi per sei mesi in acciaio e per altri due mesi in bottiglia.

Al naso emergono aromi di frutta gialla matura, sfumature esotiche e un delicato tocco di litchi. Al palato è ben strutturato, dinamico e minerale, con una trama vellutata e una piacevole freschezza.

Un ottimo compagno per formaggi leggermente stagionati e carni bianche, ma anche abbastanza versatile da accompagnare l'intero pasto, dall'antipasto fino a un secondo piatto di pesce.