Champagne Gimonnet-Gonet L'Eclat Grand Cru Brut Rosé, 0,75 L

Uno champagne rosé unico nel suo genere: il vino rosso proviene dal comune Grand Cru di Bouzy, più precisamente le uve sono di Pinot Nero. Bouzy è noto per i suoi champagne particolarmente conservabili e anche per i vini fermi, che sono ormai diventati molto rari in Champagne.

Un ottimo rosé: colore abbastanza forte nel bicchiere, gli aromi del Pinot Nero si fanno sentire nonostante sia presente solo per un 7%. Al naso si sentono frutti rossi, un po' di fragola e note minerali con sentori di brioche. Al palato è deciso e di grande struttura, grande acidità, leggermente sapido, perlage finissimo. Abbastanza potente: puoi berlo ad esempio in abbinamento alla carne rossa, addirittura con la selvaggina.

Anche qui consigliamo vivamente di utilizzare un bicchiere ampio e di non servire lo champagne troppo freddo. L'aria gli permette di sviluppare appieno i suoi meravigliosi aromi.