Château de Jau JAU JAU Rouge 1er Côtes Roussillon-Villages AOP 2020, 0,75 L

Può sembrare incredibile, eppure esistono grandi vini rossi provenienti dalla Languedoc-Roussillon che non svuotano per forza il portafoglio. Questo blend di Syrah e Grenache, per esempio, dimostra appieno che ci sono vini in grado di sorprendere.

Le uve raccolte a mano a piena maturazione vengono delicatamente lavorate e imbottigliate dopo 12 mesi in barrique. Il vino mostra già nel bicchiere le sue origini dalla Francia meridionale con il suo colore scuro e profondo con ricche sfumature scintillanti.

Al naso c'è un bouquet di frutti rossi, insieme a frutti di bosco e una fine speziatura erbacea. A questi si aggiunge un tocco di cocco, un po' di caffè e accenni di mineralità. L'impressione al palato è ferma e densa ma conserva una certa eleganza. Tannini forti, molto maturi, solida e bella struttura acida. Questo è il sud della Francia al suo meglio, per di più a un ottimo prezzo. Non si può dire molto di più al riguardo. Senza dubbio un vino con un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Si sposa bene con la cucina mediterranea, in particolare con carni, formaggi e salse scure.