Clos Montblanc Premium Reserva Cava Brut Nature, 0,75 L

Mai sottovalutare un cava, soprattutto quando lo si confronta con altri vini spumanti in merito al prezzo. Può spesso succedere, infatti, che il cava abbia un grande vantaggio in questi casi.

La tradizione della Catalogna è antica quasi quanto quella francese per quanto riguarda la produzione di champagne, quindi non si tratta affatto di "cavalcare l'onda" di un trend, ma di una cultura dello spumante davvero indipendente e distintiva.

Come suggerisce il nome, Brut Nature di Clos Montblanc è un cosiddetto Pas Dosè, o zero dosaggio, ovvero non ha zucchero aggiuntivo. Molto armonico al naso, si sente un tocco di miele e sentori di resina d'albero. Inoltre ha note floreali e una certa freschezza agrumata. Al palato è un cava molto teso e secco, una caratteristica molto diffusa nella regione, quindi non è affatto atipico. Il perlage è fine e ricorda molto i suoi vicini francesi.

Qualche mandorla sul finale e ancora aromi di agrumi come pompelmo e arancia.

Un cava eccitante e insolito che si abbina al meglio con piatti a base di riso o, naturalmente, con i frutti di mare. Uno spumante che mostra appieno tutti i suoi punti di forza.