Cordero San Giorgio TIĀMAT Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC 2023, 0,75 L

Questo Pinot Nero conquista fin dal primo istante e mostra una finezza che in Italia si incontra di rado. Nel bicchiere si presenta con un rubino limpido e brillante, che anticipa immediatamente lo stile elegante del vino. Al naso si apre con un’armonia di piccoli frutti rossi, ciliegia matura, leggere note di sottobosco e una speziatura delicata. Un profilo aromatico che richiama chiaramente i Pinot Noir dei climi più freschi.

Al palato TIĀMAT Pinot Nero è succoso, preciso e splendidamente equilibrato. La frutta fresca è la protagonista, sostenuta da un’acidità vivace e ben integrata. Il tannino rimane morbido e setoso, rendendo il vino immediatamente accessibile senza rinunciare a profondità e tensione. Un leggero tocco terroso, unito a una speziatura sottile, dona ulteriore complessità e sottolinea la sua struttura elegante.

L’impressione generale rimanda con decisione ai modelli francesi, un’immagine che descrive bene il carattere del vino. Fine, elegante e stilisticamente molto essenziale, si distingue nettamente all'interno del panorama italiano del Pinot Nero.

A tavola è un compagno versatile, perfetto con pasta, pollame, vitello o piatti di carne mediterranei. Un Pinot capace di convincere per chiarezza, eleganza e piacevolezza di sorso.