Fidora Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore BIO 2015

L'aggiunta delle vinacce dell'Amarone rende questo Ripasso così speciale

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Contenuto: 0,75 L

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Caratteristiche e proprietà

  • Invecchiato per 24 mesi in botti di rovere francese
  • 65% Corvina, 30% Corvinone e 5% Rondinella
  • Da vigneti ad un'altitudine di 500-650 metri
  • Bio Bio
  • 92 9wines 92 9wines

Art.-Nr.: FID-20200004, Contenuto: 0,75 L, EAN: 8053369646114

Descrizione del prodotto

Questo Valpolicella Ripasso Classico Superiore è il risultato della seconda fermentazione del vino Valpolicella, in cui le vinacce dell'Amarone vengono nuovamente pigiate e lasciate a fermentare per circa 15/20 giorni. Questo conferisce al vino ancora più forza e quel tipico sapore di uva passita dell'Amarone. Questo passaggio aumenta anche la gradazione alcolica, in questo caso al 14,5%, mentre l'acidità si abbassa leggermente.

Nel bicchiere il vino si presenta di un meraviglioso rosso rubino e di media densità, con bei riflessi e delicate schiariture sui bordi.

Ottimo profumo di frutti rossi e poche spezie orientali. Inoltre, un leggero aroma di uva passa, dovuta all'Amarone che è davvero un classico del Ripasso.

Al palato è abbastanza potente, ma non è comunque eccessivo, piuttosto è rotondo ed equilibrato, armonico e con buoni tannini, molto maturi. La sua grande acidità invita al sorso successivo. Il 2015 sembra un po' più potente rispetto al suo predecessore, ma è comunque molto simile.

Si sposa bene con i piatti tipici del Veneto, come primi piatti con sughi di carne, risotti al vino rosso o grigliate di carne e agnello.

Vitigno: Blend rosso, Corvina, Rondinella, Corvinone
Categorie: Vino rosso
Occasione: Barbecue
Bio: Bio
Tipo di regalo: compleanno, festa in famiglia
Paese: Italia
Regione: Veneto
Annata: 2015
Gusto: secco
Affinamento: barrique
Raccomandazioni di degustazione: 16-18 °C
Potenziale di invecchiamento: 2030
Abbinamento: pizza, selvaggina, grigliata, riso
Gradazione alcolica: 14,5% vol
Intensità: molto intenso
Punteggio 9wines: 92 Punti

Questo prodotto contiene alcol e non può essere destinato a persone di età inferiore a 18 anni. Effettuando l'ordine, si dichiara di aver raggiunto l'età legale per il consumo di bevande alcoliche. Si prega di consumare questo prodotto responsabilmente.

Recensione prodotti

recensioni in italiano sul prodotto Fidora Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore BIO 2015

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