Fidora Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore BIO 2015

L'aggiunta delle vinacce dell'Amarone rende questo Ripasso così speciale

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Contenuto: 0,75 L

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Caratteristiche e proprietà

  • Invecchiato per 24 mesi in botti di rovere francese
  • 65% Corvina, 30% Corvinone e 5% Rondinella
  • Da vigneti ad un'altitudine di 500-650 metri
  • Bio Bio
  • 92 9wines 92 9wines

Art.-Nr.: FID-20200004, Contenuto: 0,75 L, EAN: 8053369646114

Descrizione del prodotto

Questo Valpolicella Ripasso Classico Superiore è il risultato della seconda fermentazione del vino Valpolicella, in cui le vinacce dell'Amarone vengono nuovamente pigiate e lasciate a fermentare per circa 15/20 giorni. Questo conferisce al vino ancora più forza e quel tipico sapore di uva passita dell'Amarone. Questo passaggio aumenta anche la gradazione alcolica, in questo caso al 14,5%, mentre l'acidità si abbassa leggermente.

Nel bicchiere il vino si presenta di un meraviglioso rosso rubino e di media densità, con bei riflessi e delicate schiariture sui bordi.

Ottimo profumo di frutti rossi e poche spezie orientali. Inoltre, un leggero aroma di uva passa, dovuta all'Amarone che è davvero un classico del Ripasso.

Al palato è abbastanza potente, ma non è comunque eccessivo, piuttosto è rotondo ed equilibrato, armonico e con buoni tannini, molto maturi. La sua grande acidità invita al sorso successivo. Il 2015 sembra un po' più potente rispetto al suo predecessore, ma è comunque molto simile.

Si sposa bene con i piatti tipici del Veneto, come primi piatti con sughi di carne, risotti al vino rosso o grigliate di carne e agnello.

Sconto: 20% & oltre
Vitigno: Blend rosso, Corvina, Rondinella, Corvinone
Categorie: Vino rosso
Occasione: Barbecue
Bio: Bio
Tipo di regalo: compleanno, festa in famiglia
Paese: Italia
Regione: Veneto
Annata: 2015
Gusto: secco
Affinamento: barrique
Raccomandazioni di degustazione: 16-18 °C
Potenziale di invecchiamento: 2030
Abbinamento: pizza, selvaggina, grigliata, riso
Gradazione alcolica: 14,5% vol
Intensità: forte
Punteggio 9wines: 92 Punti
18
Questo prodotto contiene alcol e non può essere destinato a persone di età inferiore a 18 anni. Effettuando l'ordine, si dichiara di aver raggiunto l'età legale per il consumo di bevande alcoliche. Si prega di consumare questo prodotto responsabilmente.

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