François Villard Saint Joseph Poivre et Sol 2021 Bio
Un Saint Joseph fruttato con note affumicate a base di Syrah
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Descrizione
Questo dovrebbe essere il vino "entry level" di François Villard, ma i 93 punti che gli ha attribuito Wine Spectator rendono già l'idea di quale vino abbiamo davanti.
Meraviglioso colore rosso scuro e denso nel bicchiere. Al naso si sentono le note tipiche del Syrah, con frutta scura come more e un po' di cassis. Inoltre ci sono leggere note affumicate che derivano dal terreno speciale della regione. Il terreno di Fayance, infatti, è caratterizzato da un'alta percentuale di minerali argillosi e da una bassa permeabilità all'acqua. Queste caratteristiche fanno sì che le uve siano profondamente radicate nel terreno e raccolgano aromi minerali e terrosi durante la crescita, che possono poi essere percepiti come note affumicate nel vino.
Al palato, il vino appare denso e stratificato, con una grande freschezza. La moderata gradazione alcolica migliora ulteriormente la bevibilità. Ricco e complesso, con una fresca acidità e un lungo finale.
Questo eccellente vino si abbina magnificamente a piatti di selvaggina, carni alla griglia e formaggi.
Categorie: | Vino rosso |
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Punteggio Wine Spectator: | 93 Punti |
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