Montirius Vignoble Bio-Dynamique Terre des Aînés Gigondas AOP 2016 Bio

Quello che gusterai con questo Domaine Montirius è un vino innanzitutto prodotto rigorosamente da agricoltura biodinamica e poi veramente entusiasmante, perché qui non viene utilizzato legno, neanche per un vino di punta come il "Terre des Aînés", che si ottiene da viti che hanno più di 80 anni.

Due anni di affinamento in cemento e poi almeno altri due anni in bottiglia prima che il vino lasci la cantina parlano chiaro.

Le basse rese delle vecchie vigne si notano ovviamente nel vino, che si presenta nel bicchiere profondamente scuro e quasi opaco. L'aria, molta aria, gli fa sicuramente bene per svilupparsi al meglio.

Nel bicchiere il profumo è meraviglioso: frutti di bosco, more, mirtilli, con note di liquirizia e un pizzico di viola. Molto denso e aromatico al palato, corposo, grande struttura e tannini super maturi ma potenti. Nonostante tutta la sua forza è un vino elegante con un meraviglioso equilibrio che in realtà difficilmente si trova nei vini alcolici. Il finale è fantastico, lungo e con aromi di frutti di bosco scuri.

Un vino che semplicemente impressiona, che si può conservare per 15 anni, ma che affascina davvero anche quando è giovane.