Bio Weingut Zahel Wiener Gemischter Satz DAC 2022, Bio

Il Wiener Gemischte Satz è uno dei vini austriaci più inconfondibili. Per lungo tempo quasi dimenticato, negli ultimi anni questo vino bianco è diventato molto trendy diventando uno dei più amati, non solo dai viennesi.

Il colorato mix di vitigni, spesso esistenti da generazioni, racconta storie e porta in bottiglia la geologia e il gusto delle proprie origini. Questo Wiener Gemischte Satz DAC biologico della cantina Zahel proviene dai vigneti Nussberg e Mauer nella periferia sud-occidentale di Vienna. Le varietà a bacca bianca (in questo caso sei) vengono raccolte a mano e lavorate insieme. Maturato in botti di legno da 1.200 L e in vasche d'acciaio, il vino ha un buon corpo e unisce aromi di frutta a una stimolante freschezza. Al naso ci sono note di mela matura e uva spina, sentori floreali e un tocco di spezie. Al palato pesca bianca, ananas e un po' di albicocca, un'acidità delicata e matura con un finale gradevole. Si può davvero assaporare l'alta qualità del vino ad ogni sorso.

Si sposa meravigliosamente con la Wiener Schnitzel, il pollo fritto o in generale con la cucina casalinga.