La regione vinicola di Stellenbosch

Animali selvaggi da osservare durante un safari, i pinguini di Boulders Beach, le nuvolose che coprono la sommità del Table Mountain o la punta più meridionale del continente, il Capo di Buona Speranza. Qual è la prima cosa che ti viene in mente pensando al Sudafrica? In quanto amanti del vino, la nostra risposta a questa domanda è semplicemente una: Stellenbosch!

• La colonizzazione del Sudafrica nel 1652
• I francesi importano il vino
• Studiare la viticoltura a Stellenbosch
• La più grande e importante regione vinicola dell'Africa
• Vino sudafricano nel nostro shop

La colonizzazione del Sudafrica

Stellenbosch non è solo la regione vinicola più grande e importante del Sudafrica, ma dell'intero continente africano. Partiamo dalle informazioni principali. L'anno è il 1652, quando l'olandese Jan van Riebeeck costruì una stazione di rifornimento all'estremità meridionale dell'Africa e il paese iniziò ad essere colonizzato. Nello stesso anno fu fondata anche Città del Capo, che prende il nome dal Capo di Buona Speranza. Poco dopo, a circa 50 km a est, il governatore di Città del Capo, Simon van der Stel, pose la prima pietra di quello che allora era l'insediamento di Stellenbosch, nel 1679. Il nome è lo stesso del sito, che è quindi il secondo più antico del Sudafrica dopo Città del Capo.

I francesi importano il vino

Allo stesso tempo, mentre i protestanti francesi, noti anche come ugonotti, venivano perseguitati nella lontana Francia, la maggior parte di loro fu cacciata dal paese. Molti emigrarono in altri paesi europei, alcuni, attraverso l'Olanda, fino al Sud Africa. Nel 1688 gli ugonotti in fuga arrivarono a Stellenbosch e portarono così la viticoltura in Africa .

Stellenbosch oggi

Da quando i francesi hanno introdotto la viticoltura nel paese, la superficie coltivata è cresciuta fino a quasi 17.000 ettari, ovvero circa il 17% della superficie totale vitata del paese. Così, Stellenbosch si è sviluppata da un piccolo villaggio di coloni diventando la più grande regione vinicola dell'Africa. Oggi in città c'è anche un'università dove si può studiare viticoltura ed enologia, così come l'istituto enologico, che gestisce laboratori e coltiva anche vigneti sperimentali.

Fatti sulla viticoltura locale

Dall'altra parte del mondo, ovviamente, le condizioni sono diverse, quindi il terreno dei vigneti si colora di un rosso intenso. Come mai? Ciò è dovuto ai pavimenti in granito frantumato che qui sono tipici. Ci sono anche terreni ardesiati e sabbiosi su cui crescono le viti. Le basse precipitazioni si concentrano principalmente in estate, ed è proprio in questo periodo che l'acqua viene immagazzinata nel terreno. Le radici delle viti, che penetrano in profondità nel terreno, riescono così a sopravvivere anche nelle stagioni secche e calde. I migliori vini rossi e bianchi crescono tra i 150 e i 400 metri sul livello del mare. Tra i più famosi vitigni sudafricani ci sono Cabernet Sauvignon, Shiraz e Merlot tra i rossi, per i bianchi Chardonnay e Sauvignon Blanc .

Vini sudafricani nel nostro shop

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