Cloudy Bay Te Wahi 2021, 0,75 L

Central Otago ha molto da offrire a chi ama il Pinot Noir. Il Cloudy Bay Te Wahi 2021 ti mostra il lato più scuro e fruttato della regione: liquore di ciliegia e cioccolato fondente al naso, con un tocco di menta fresca. Al palato, gelatina di susine e delicate note di caffè incontrano un’acidità succosa. I tannini fini e setosi avvolgono il frutto con morbidezza.

Alla base ci sono due vigneti diversi. Northburn, sul lago Dunstan, apporta struttura e intensità dai suoi terreni rocciosi. Calvert, a Bannockburn, aggiunge un frutto profumato da suoli limosi e argillosi. Il Pinot Noir matura dodici mesi in barrique di rovere francese, nuove per il 30%. Te Wāhi significa “il luogo” nella lingua Māori: le sue origini trovano quindi spazio anche nel nome.

Provalo con spalla d’agnello brasata, selvaggina oppure ortaggi a radice arrostiti. A circa 12-15 °C puoi esplorare insieme frutto e freschezza. Il nostro consiglio: prenditi un po’ di tempo e confronta il primo sorso con quello dopo mezz’ora nel bicchiere.