Domaine Testut Chablis Grand Cru Grenouille 2018

Che vino! Forse qualcuno dirà che stiamo esagerando, ma non importa! Questo Grand Cru ci ha semplicemente conquistato e noi lo adoriamo senza se e senza ma. Tutto accadde durante una festa di Natale di qualche anno fa in cui abbiamo gustato diversi grandi vini, che abbiamo lodato e apprezzato... poi è arrivato in tavola questo Chablis, e praticamente ha messo in ombra tutti gli altri vini. È più o meno così che è andata.

Per quanto riguarda il vino in sé, con i suoi soli 9 ettari, il Grand Cru Grenouille è uno dei più piccoli e quindi più ricercati Grand Cru di Chablis e produce regolarmente ottimi vini.

Il Grand Cru di Cyril di Testut colpisce già nel bicchiere con il suo colore giallo dorato e la sua brillantezza. Al naso c'è davvero molto da sentire: note minerali a cui si aggiungono quelle fresche di mentolo, scorza d'arancia e una freschezza agrumata. Molto complesso, infatti consigliamo di gustarlo in un bicchiere ampio, magari da bordeaux, e di non servirlo troppo freddo.

Al palato è molto complesso, corposo e cremoso ma anche con una potente acidità che ingaggia un duello con la dolcezza dell'uva e del legno. Il vino è decisamente impegnativo ma anche altrettanto ottimo. Per noi questo è un grande Chablis, senza compromessi, un vino che ha un grande potenziale.