Elisabetta Abrami Franciacorta DOCG Millesimato 2012 Extra Brut

Questo Franciacorta vintage è un portento! Un impressionante Millesimato 2012 di Elisabetta Abrami, per noi uno dei migliori di questa regione. Un puro Pinot Nero, ovvero un Blanc de Noirs, che non potrebbe essere più buono. No, non vogliamo confrontarlo, come si fa sempre, con lo Champagne, ma comunque questo Extra Brut ricorda molto i vini della regione degli spumanti più famosa al mondo.

Tuttavia, questo Franciacorta è molto indipendente e si presenta con un meraviglioso spettro di aromi di bacche rosse, frutti leggeri e quella nota molto presente di lime e un'ottima mineralità. Molto cremoso al palato, meraviglioso perlage, molto setoso, grande acidità, tutto davvero armonico. Buon corpo al palato, molto lungo e persistente nel finale. Ci piace!

Si sposa bene con frutti di mare, pesce o risotti, ma può anche reggere il confronto con carne di maiale o vitello.