Gut Böheim Göttlesbrunn Weiss Carnuntum DAC 2023, 0,75 L

Il Göttlesbrunn Weiss 2023 è un nuovo vino bianco firmato Steffi & Johann Böheim, proveniente dal Carnuntum.

Nel bicchiere arrivano solo le migliori uve di Chardonnay e Weißburgunder (Pinot bianco) raccolte a mano e selezionate da diverse vigne del comune di Göttlesbrunn. Dopo una lunga sosta sulle fecce fini in vasche di acciaio, il vino si presenta oggi nel suo perfetto momento di espressione, mostrando tutta la sua profondità e finezza.

Di colore giallo dorato brillante, conquista al naso con profumi intensi di ananas, erbe aromatiche e un accenno di miele di fiori. Al palato è secco, di media struttura, con una marcata impronta minerale e un delicato finale leggermente sapido. Le note esotiche si fondono con una texture lievemente cremosa, sostenuta da un’acidità armoniosa e vivace. Il finale è elegante, con richiami di scorza d’arancia, e racconta la qualità e la longevità dei grandi vini di territorio di Göttlesbrunn.

Si abbina splendidamente ai classici della cucina viennese, ma sorprende anche accanto a piatti speziati e alla cucina asiatica.