Corte Pavone Brunello di Montalcino Fiore del Vento DOCG 2019 Bio, 0,75 L

Fiore del Vento è una di quelle vigne in cui si percepisce immediatamente che sta nascendo qualcosa di speciale. Situata in posizione elevata, caratterizzata da un clima fresco e coltivata con enorme sensibilità, dà origine a Brunello ricchi di tensione, profondità e con una personalità ben definita. Da Corte Pavone questa parcella viene vinificata separatamente con un approccio biodinamico e con grande rispetto per la natura, il suolo e la vite.

Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso, arricchito da riflessi granato. Il profumo è preciso e profondo, con note di ciliegia scura, amarena e frutti di bosco, accompagnate da una fine speziatura erbacea e da un delicato accenno di tabacco. Il profilo è molto nitido e concentrato, senza eccessi. Al palato è compatto e potente, ma allo stesso tempo succoso e sorprendentemente elegante. L'acidità è viva e vibrante, il tannino deciso, maturo e perfettamente integrato. Il finale è lungo, intenso e conferma con forza l'ambizione di questo vino.

L'annata 2019 ha offerto condizioni ideali. Un inverno mite, una primavera piuttosto fresca e un'estate uniformemente calda, senza stress idrico, hanno permesso una maturazione lenta e completa. Il caldo di agosto è stato bilanciato da buone riserve d'acqua, mentre alcune piogge a settembre hanno portato ulteriore freschezza. La vendemmia, a fine settembre, si è svolta in condizioni perfette, garantendo uve di altissima qualità per un Brunello da singola vigna destinato a lunga vita.

Un vino dal grande futuro, che merita tempo e sa ripagare la pazienza. Ideale per chi apprezza profondità, struttura ed eleganza e per chi desidera scoprire il Brunello di Montalcino nella sua espressione più autentica e rigorosa.