Perusini Pinot Grigio Ramato Bio 2021 D.O.C Friuli Colli Orientali

Questa varietà di Pinot Grigio è particolarmente diffusa in Friuli. Il nome, "ramato", deriva dal suo colore particolare, dovuto alla breve macerazione con le bucce rossastre del Pinot Grigio. Proprio a causa di questo passaggio, il vino assume un colore rosato delicato, a volte ramato.

Questa vinificazione porta anche a un contenuto maggiore di tannini nel vino, cambiandone sia il gusto che la consistenza. Un vino particolare e interessante, soprattutto in tempi in cui gli orange wine stanno prendendo sempre più piede· Questa versione tradizionale di Pinot Grigio riesce davvero a convincere.

Bella spezia al naso con sentori di pere mature e una delicata nota nocciolata. Le note agrumate sono sottili sullo sfondo, si ha la sensazione di avere "più" vino nel bicchiere.

Al palato si notano subito i leggeri tannini e il vino ha una bella presa. Ancora tanta frutta chiara con un pizzico di frutta secca. Difficile giudicare se sia per l'acidità o i tannini, ma il vino ha una grande struttura che si prolunga nel lungo finale.

Un vino emozionante, ottimo accompagnamento alla cucina mediterranea, ma che si sposa benissimo anche con le carni bianche.