Weingut Wohlmuth Grauburgunder Kitzeck-Sausal DAC 2021

Un tipico e bellissimo Pinot Gris della categoria Ortswein di Gerhard Wohlmuth, che dimostra perché Sausal sia così in forte espansione. Le uve provengono da diversi siti caratterizzati dall'ardesia che, con una pendenza media fino all'80%, sono tra i vigneti più ripidi d'Europa. Qui è per forza richiesto un puro lavoro manuale.

L'annata 2021 è ancora giovane, ma è stata una buona annata, che ha plasmato ancora di più questo minerale Borgogna. Al palato si sente la frutta a piena maturazione (ananas, pesca), ben strutturato e con una leggera sapidità di ardesia sul finale. Ricco di finezza, tipico della regione, limpido e con una corroborante acidità. Questo è esattamente come dovrebbe essere un buon bianco della Stiria meridionale. Potenziale di invecchiamento fino al 2027 circa.

Un ottimo esemplare che si sposa bene ad esempio con gli gnocchi alla salvia, la cotoletta di vitello o un risotto alla zucca.