Allegrini Soave Oasi San Giacomo D.O.C. 2025, 0,75 L

Se cerchi un vino bianco del Nord Italia piacevole e immediato, ma di ottima qualità, sei nel posto giusto. Il Soave Oasi San Giacomo nasce nella cantina Allegrini, celebre in Veneto soprattutto per i suoi grandi Amarone, e dimostra come la famiglia sappia esprimere tutta la propria esperienza anche attraverso vini bianchi freschi e fragranti.

Le uve crescono sulle colline tra Lavagno e Mezzane di Sotto, a circa 150 metri sul livello del mare, su terreni vulcanici esposti a sud-ovest, nel cuore della zona di produzione del Soave. Dopo la vendemmia, il mosto subisce una breve macerazione a bassa temperatura; il vino fermenta quindi in acciaio e affina per alcuni mesi sui lieviti fini, preservando così tutta la freschezza e l'espressività del frutto.

Al naso emergono profumi di fiori di sambuco, limone e mela gialla matura, accompagnati da una vivace acidità che invita subito al sorso successivo. Al palato è succoso e minerale, con un finale lungo e sapido che richiama la natura vulcanica dei terreni da cui proviene.

Si abbina al meglio a risotto allo zafferano, spaghetti ai frutti di mare o pesce alla griglia. Ottimo anche con un'insalata di pollo, finocchio e arancia, oppure semplicemente da solo durante una tiepida serata.