Cascina Ca 'Rossa BARBERA D'ALBA BIO "Mulassa" 2018

Quello che ci stupisce sempre della Barbera è la combinazione di fluidità nel bere e complessità. Solo pochi vitigni riescono a produrre vini piacevoli ma allo stesso tempo complessi e con un buon potenziale di invecchiamento.

Questo rosso è un tipico esempio di come il divertimento e la complessità del bere vadano di pari passo.

Rosso rubino intenso con riflessi violacei, al naso molto aromatico, espressivo con molti frutti rossi maturi, come ciliegie, prugne e more. Inoltre, sentori di tabacco e cuoio dovuti all'affinamento in legno. Davvero molto allettante. Corposo al palato, con bei tannini e un'acidità ben strutturata, frutti rossi con sentori di caffè e tabacco. Il finale è piacevolmente caldo e lungo.

La Barbera d'Alba è sempre e comunque caratterizzata da una buona freschezza e, proprio per questa sua proprietà, ben si abbina a piatti di spiccata dolcezza e buona grassezza. Ideale quindi con primi piatti strutturati e secondi a base di carni rosse come brasati e grigliate.