Château Jean Faux Sainte Radegonde 2019 Bordeaux Supérieur Rouge Bio, 0,75 L

L’annata 2019 presenta il Sainte-Radegonde Rouge nella sua forma migliore: potente, elegante e di notevole profondità. Il blend di 80% Merlot e 20% Cabernet Franc nasce da terreni calcarei della zona di Sainte-Radegonde, che conferiscono al vino freschezza e chiarezza di struttura.

Dopo la vendemmia manuale e un’attenta selezione, il vino è stato fermentato in acciaio inox e ha affinato per 14–16 mesi in barrique francesi, di cui circa il 25% nuove. Ne risulta un perfetto equilibrio tra frutto, spezia e un elegante sostegno del legno.

Nel calice si presenta di un rubino fitto e profondo. Al naso emergono aromi di mora, ribes nero e ciliegie mature, accompagnati da spezie come chiodo di garofano e pepe nero. Note tostate, vaniglia, un accenno di tabacco e una sottile mineralità aggiungono ulteriore complessità.

Al palato il 2019 è pieno e avvolgente, con tannini maturi e finissimi e un’acidità vivace. La frutta densa resta protagonista, armonizzata da richiami di caffè, cioccolato e erbe aromatiche. Il finale lungo e bilanciato riflette la finezza e la struttura di questa annata particolarmente riuscita.

Un compagno ideale per piatti di selvaggina, stufati, carni di manzo strutturate o formaggi stagionati. Con un potenziale di invecchiamento di almeno 15 anni, è anche un’ottima scelta da cantina: un Bordeaux biologico di grande carattere e fascino.